Rozna : Un Restaurant Omanais Unique Inspiré des Forts Anciens

Une expérience culinaire authentique dans un cadre traditionnel

Oman est réputé pour ses valeurs traditionnelles et sa préservation des emblèmes historiques et du mode de vie traditionnel. Les promoteurs de Rozna souhaitaient offrir une cuisine omanaise authentique et savoureuse, dans une ambiance sur mesure. Le manque de restaurants haut de gamme proposant une cuisine omanaise, malgré les ressources alimentaires abondantes et l'histoire culinaire du pays, a incité les fondateurs à créer Rozna pour le peuple omanais.

Rozna se distingue des autres restaurants par son concept unique. Il est le seul restaurant omanais haut de gamme à adopter le style d'un ancien fort. Les Omanais sont réputés pour leur hospitalité et sont fiers de leur histoire et de leur patrimoine. Le service au Rozna reflète cette tradition. Les serveuses sont vêtues du costume omanais, composé d'une longue tunique et d'un pantalon ample, tandis que les serveurs portent la dishdasha, une tenue traditionnelle, avec des coiffes appropriées.

Le menu de Rozna a été soigneusement élaboré en tenant compte de la variété des ressources alimentaires disponibles à Oman depuis l'Antiquité, ainsi que du besoin d'intimité recherché par les familles lorsqu'elles sortent dîner ou déjeuner. Les familles omanaises préfèrent traditionnellement dîner dans l'intimité d'une salle séparée. Rozna répond parfaitement à cette attente avec ses 30 salles privées, chacune pouvant accueillir jusqu'à dix convives.

Le projet Rozna a été réalisé en juillet 2018 à Muscat, Oman. L'équipe de conception comprenait l'architecte Suliman Al Kindi, le directeur créatif Shadi Al Hroub et le photographe Imad Hasan.

Le menu spécialement conçu de Rozna propose des plats typiques de la cuisine omanaise, tels que le Harees (viande cuite avec du blé bouilli écrasé et des épices) et le shuwa omanais (mouton mariné cuit lentement), entre autres. Chaque plat est préparé avec des épices traditionnelles, transmises de génération en génération, pour garantir des saveurs et des goûts authentiques.

Rozna a relevé le défi de proposer une cuisine omanaise qui tient compte des ressources locales disponibles et des influences extérieures qui ont façonné la cuisine du pays au fil du temps. Le menu de Rozna est le résultat d'une recherche approfondie, visant à offrir des plats populaires et adaptés à tous les palais.

Le restaurant Rozna a reçu de nombreux éloges et a remporté le prestigieux A' Design Award en 2022 dans la catégorie "Food, Beverage and Culinary Arts Design". Ce prix récompense les designs créatifs et remarquables qui illustrent une expertise et une innovation exceptionnelles. Rozna a été salué pour ses caractéristiques techniques solides, son talent artistique et son excellence globale.

Rozna est bien plus qu'un simple restaurant. C'est une expérience culinaire unique qui met en valeur la richesse de la culture omanaise et offre aux convives une immersion totale dans l'héritage culinaire du pays. Que vous soyez un habitant d'Oman ou un voyageur en quête de découvertes gustatives, Rozna est un incontournable pour une expérience culinaire mémorable.