Chuan San Hao : Un Voyage Culinaire sur Rails

Yiming Zhu Réinvente le Dîner en Train avec Authenticité et Raffinement

Le train à peau verte, icône du réseau ferroviaire chinois, évoque la nostalgie de deux générations. Son rythme lent favorisait les échanges et les nuits paisibles, bercées par le son caractéristique des rails. Aujourd'hui, alors que le train à grande vitesse domine, le besoin de retrouver cette tranquillité d'antan pour renouer avec la sincérité des relations humaines se fait sentir. Inspiré par M. Ma Yin, fondateur d'Anaya, Yiming Zhu entreprend de capturer cette passion à travers le design spatial.

Le restaurant Chuan San Hao se distingue par l'utilisation authentique de wagons de train à peau verte, conservant leur charme d'antan. Avant leur installation, des rails parallèles sont posés le long du rivage des zones humides, offrant une vue imprenable à travers les fenêtres et créant une connexion entre la nature, l'espace et les émotions humaines. Pour préserver la beauté ininterrompue des zones humides, la cuisine est stratégiquement placée dans le wagon central, reliant efficacement les compartiments passagers au nord et au sud, garantissant ainsi une expérience culinaire fluide.

Les wagons sont équipés de matériaux d'isolation et de systèmes d'évacuation dissimulés sous le placage en bois mélangé à l'huile. L'extérieur du train, poli et repeint, préserve la structure authentique du train à peau verte. Des ajustements intérieurs sont réalisés pour accommoder l'assise de la base, et une ventilation cachée assure le confort. Un espace intermédiaire améliore la connectivité entre les wagons, intégrant l'air conditionné, la cuisine et les systèmes d'échappement de manière fluide.

Les défis de conception ont été nombreux, notamment la création d'espaces privés pour les repas, comprenant des sections VIP et semi-privées. Le wagon VIP offre une expérience exclusive pour dix convives avec son propre espace de restauration, un espace de repos séparé et un balcon extérieur. Les sections semi-privées, séparées par des cloisons en bois, préservent l'intimité des clients tout en offrant une ambiance ouverte et aérée.

En termes de conception stylistique, le restaurant thématique ferroviaire capture l'essence de la vapeur avec son esthétique. Il recrée l'expérience atmosphérique d'un vrai quai de gare, avec des éléments nostalgiques tels que des panneaux de gare, des horloges anciennes, des bancs et des marquages au sol. L'intérieur du restaurant privilégie une palette de couleurs épurées et discrètes, adoptant un style vintage, tout en mettant l'accent sur la vue pittoresque du parc des zones humides à travers ses fenêtres.

Ce design a été récompensé par le Bronze A' Design Award dans la catégorie Espace Intérieur, Commerce et Design d'Exposition en 2024, témoignant de l'ingéniosité et de la créativité qui valident l'expérience et la compétence du designer. Reconnu pour l'intégration des meilleures pratiques en art, science, design et technologie, il démontre une forte habileté technique et créative et contribue à l'amélioration de la qualité de vie, rendant le monde meilleur.