Ito Japanese : Un Mélange Élégant de Jardin Chinois et de Paysage Karesansui Japonais

Un Restaurant qui Allie Tradition et Modernité

Le design d'Ito Japanese se distingue par sa combinaison de motifs chinois et de paysages Karesansui japonais. Il mêle habilement les motifs chinois traditionnels et les paysages Karesansui japonais pour présenter des concepts traditionnels de manière moderne. Les décorations utilisent des matériaux naturels et métalliques pour créer un équilibre entre tradition et modernité. L'intérieur du restaurant est divisé en trois sections distinctes : l'Atrium, le Mystère de la Nature et la Périphérie. L'Atrium est une cour entourée de plusieurs compartiments qui permettent de ressentir les quatre saisons. La partie arrière est un espace périphérique japonais dédié aux cuisines Robatayaki et Teppanyaki, les spécialités de la maison.

Le design d'Ito Japanese met l'accent sur une forme équilibrée qui combine les techniques de paysage Karesansui avec la disposition chinoise traditionnelle des Siheyuan. Il intègre également l'idée de plafonds artistiques présents dans l'architecture ancienne, mais les réinvente dans un style moderne en 3D. Au lieu du papier washi japonais, des matériaux tels que le métal et le verre sont utilisés pour créer des écrans. L'acier, le verre gaufré et les pierres de marbre sont les principaux matériaux de construction utilisés. De plus, la technique de revêtement de sol en bois d'ingénierie permet de réduire l'utilisation de bois dur d'origine.

Le restaurant Ito Japanese s'étend sur une superficie de 375 mètres carrés. Il a été conçu par Monique Lee, une designer renommée dans le domaine de l'architecture d'intérieur. Le projet a débuté en décembre 2020 à Pékin, en Chine, et s'est achevé en novembre 2021. Le restaurant est situé dans le Parkview Green FangCaoDi, dans le district de Chaoyang à Pékin.

Pour faciliter le fonctionnement du restaurant et répondre aux différents besoins des clients, l'espace intérieur est divisé en différentes sections, chacune ayant une ambiance unique. Au lieu de cloisons solides, des couloirs ont été aménagés pour traverser tout le restaurant et former des sections de repas distinctes. Des écrans en verre translucide ont été installés pour préserver l'intimité de chaque section tout en offrant un confort visuel. Les salles privées sont situées à proximité de l'entrée pour un accès rapide, ce qui permet aux visiteurs d'entrer directement dans les salles sans traverser les autres sections de repas.

Le design d'Ito Japanese a été réalisé en s'appuyant sur les informations fournies par les clients ainsi que sur l'expérience acquise lors de précédents projets de design réalisés en Chine continentale. Le défi principal résidait dans la création de plusieurs sections de repas indépendantes dans un espace intérieur limité. Pour conserver une sensation d'espace, des couloirs et des écrans en verre ont été utilisés au lieu de murs solides pour séparer les différentes sections. La sensation d'un plafond bas a été surmontée en utilisant un plafond caractéristique en acier poli miroir réfléchissant, qui constitue également un point focal du design. Les barres métalliques du mur caractéristique à l'entrée du restaurant ont dû être reliées et fixées à des angles spécifiques manuellement, ce qui a nécessité beaucoup de savoir-faire et de travail.

Le design d'Ito Japanese commence par un paysage Karesansui audacieux représentant des images de courants d'eau et de bambous. À l'entrée se trouve un espace de réception conçu avec des matériaux métalliques et naturels. En traversant l'intérieur, on découvre une disposition de type Shiheyan. Au centre se trouve un espace atrium avec des salles privées aux tons terreux aux quatre coins sud, est, nord et ouest. Deux cuisines ouvertes réservées aux cuisines Robatayaki et Teppanyaki se trouvent à l'arrière. Elles rappellent l'espace ouvert sous les avant-toits des maisons traditionnelles japonaises, où les familles et les amis se réunissent et discutent pendant leur temps libre.

Le design du restaurant Ito Japanese a été réalisé par Monique Lee et est protégé par des droits d'auteur. Toutes les images sont la propriété de Parkview Green et d'Ito Restaurant, 2021.

Le design d'Ito Japanese a été récompensé par le prestigieux prix A' Design Award, remportant la médaille de bronze dans la catégorie "Interior Space, Retail and Exhibition Design" en 2023. Ce prix récompense les designs exceptionnels et ingénieux qui témoignent d'une expérience et d'une ingéniosité créatives. Ils sont salués pour leur intégration des meilleures pratiques en matière d'art, de science, de design et de technologie, et contribuent à l'amélioration de la qualité de vie, faisant ainsi du monde un meilleur endroit.