303 Shirahama Italian : L’océan s’invite à table

Une expérience immersive où lumière et mer façonnent l’espace

Situé face à la plage de Shirarahama, l’une des plus prisées de la région du Kansai, le 303 Shirahama Italian s’inspire du lien profond entre la ville de Nanki-Shirahama et la mer. Ryohei Kanda a souhaité capturer l’essence de ce paysage côtier, où souvenirs et nature se mêlent, en intégrant la vue sur l’océan au cœur de l’expérience culinaire. Ce projet vise à créer une connexion tangible entre l’intérieur du restaurant et l’environnement marin, invitant les convives à ressentir l’âme du lieu à travers chaque détail.

Le concept repose sur l’utilisation innovante de cloisons en polycarbonate, conçues sur mesure et ornées d’un film à dégradé bleu. Ces cloisons, véritables surfaces réfléchissantes et réfractantes, captent la lumière du soleil et les reflets de l’océan, transformant l’atmosphère au fil de la journée. L’ajout de suspensions et d’appliques lumineuses accentue ce jeu de lumière, offrant une expérience sensorielle en constante évolution. Selon Ryohei Kanda, « la beauté et le confort de la nature sont universels et transcendent les générations », une conviction qui guide l’ensemble du projet.

La réalisation technique du design met en avant les propriétés uniques du polycarbonate, dont la surface nervurée évoque le miroitement de la mer sous le soleil. Ce matériau, à la fois brillant et translucide, permet de refléter subtilement le paysage extérieur tout en créant une continuité visuelle entre l’intérieur et l’extérieur. Le sol en mortier et les carreaux Marazzi « ceppo di gre greige » complètent l’ensemble, apportant une touche minérale et contemporaine à l’espace.

L’approche architecturale privilégie la durabilité et l’intégrité du bâti existant. Le projet, mené entre août 2021 et septembre 2023, a misé sur la réutilisation de la structure originelle et l’optimisation de la lumière naturelle, réduisant ainsi l’impact environnemental. Cette démarche s’inscrit dans une volonté d’harmoniser le restaurant avec le paysage local, tout en valorisant les spécificités du site.

Le processus de conception a nécessité de nombreuses expérimentations pour maîtriser la réflexion et la réfraction de la lumière à travers le polycarbonate et l’éclairage. L’agencement précis des cloisons et des luminaires a été déterminant pour obtenir l’équilibre parfait entre fonctionnalité et esthétique. Ce travail minutieux a permis de créer un espace immersif, où chaque visiteur peut vivre une expérience unique, en résonance avec la nature environnante.

Récompensé par le Bronze A’ Design Award 2025 dans la catégorie « Interior Space, Retail and Exhibition Design », le 303 Shirahama Italian incarne l’excellence en matière d’innovation, de créativité et de qualité de vie. Ce projet illustre comment l’architecture et le design, inspirés par la nature, peuvent renforcer le lien entre les individus et leur environnement, tout en offrant une expérience sensorielle inédite.