One Barbecue : L'Essence du Barbecue Traditionnel du Nord-Est Chinois

Bojun Liu : Une Vision Contemporaine du Barbecue Jinzhou

Dans les régions nord-est de la Chine, le barbecue est plus qu'un simple repas ; c'est une solution à bien des problèmes, un moment de joie et de partage. Bojun Liu s'est inspiré de cette tradition pour créer "One Barbecue", un espace où les plaisirs simples de la vie nocturne s'entremêlent avec la convivialité d'un repas au barbecue. À Shenyang, s'attabler pour savourer des brochettes grillées est un instant privilégié, une célébration de la vie après les repas du soir.

Le "One Barbecue" se distingue par son authenticité et son approche innovante. Liu a su marier l'atmosphère chaleureuse du Jinzhou barbecue à un cadre de vie local, créant ainsi un environnement de restauration riche, libre et multi-niveaux. L'objectif : apporter un souffle nouveau au barbecue traditionnel du nord-est, en y injectant jeunesse, vitalité et tendance pour une exploration gustative renouvelée.

Le design industriel, avec ses murs en ciment brut et ses lampes murales en aluminium coulé, crée une réflexion diffuse de la lumière qui renforce l'extensibilité spatiale et confère à l'espace un sentiment d'audace naturelle. L'expression directe et l'authenticité des matériaux sont mises en avant, soulignant la simplicité et la robustesse du lieu.

Le projet s'étend sur 1000 mètres carrés et se veut un hommage à la culture du barbecue nord-est chinois. Les mots-clés associés à ce design : audace, simplicité, rugosité, liberté et confort, reflètent l'atmosphère que Liu a cherché à créer.

L'interaction avec le design est également pensée pour le confort des clients. Originellement situé aux deuxième et troisième étages d'un marché, le restaurant a dû s'adapter pour attirer la clientèle. En prenant en compte les habitudes locales, une entrée séparée pour l'escalier a été conçue, ainsi qu'une petite cuisine avec fenêtre sur rue pour les commandes à emporter.

Le projet a été réalisé entre le 1er avril et le 1er mai 2023 à Shenyang, dans la province du Liaoning. La recherche sous-jacente met en lumière l'importance des routines ordinaires dans la vie et la manière dont chaque design peut être une aventure dans l'espace. "One Barbecue" offre ainsi un havre où se reposer et se restaurer, où le barbecue savoureux rencontre des scènes spatiales créant une expérience émotionnelle complète et perceptible.

Les défis de conception n'ont pas manqué, notamment la faible hauteur des plafonds des deuxième et troisième étages. En réponse, une partie du plancher du troisième étage a été sacrifiée pour une conception en pilotis, permettant d'introduire plus de lumière et d'ouvrir l'espace. La réorganisation de la circulation de la cuisine au deuxième étage a également été un aspect clé pour maximiser l'utilisation de l'espace.

Enfin, le "One Barbecue" est le fruit d'une réflexion sur la culture locale et l'aménagement spatial, alliant la culture traditionnelle du barbecue nord-est à un espace bien pensé. Le design vise à remodeler l'expression culturelle et l'expérience culinaire unique du barbecue nord-est, restant fidèle à l'esprit de la marque.

Crédits photographiques : Topia, juillet 2023. Le "One Barbecue" a été récompensé par le prestigieux prix Silver A' dans la catégorie Espace Intérieur, Commerce et Design d'Exposition en 2024, soulignant son excellence créative et professionnelle, ainsi que son innovation technique et artistique.