Kissyan Eirakucho Matsu : Un Restaurant de Viande Grillée Japonaise

Une fusion entre tradition japonaise et valeur contemporaine

Le design de ce restaurant s'inspire de l'architecture de l'époque d'Edo et de la coiffure traditionnelle japonaise. Le bâtiment existant, achevé en 1998, a été rénové pour refléter le paysage urbain du milieu de l'époque d'Edo à Kitashinchi, de manière moderne. Les avant-toits caractéristiques, inspirés des peignes utilisés dans la coiffure traditionnelle japonaise, ont été conservés pour préserver l'essence de l'ancien bâtiment.

Le designer Hajime Yoshimoto avait pour objectif de fusionner la tradition japonaise avec des valeurs contemporaines. Le résultat est un espace dramatique qui s'harmonise parfaitement avec le bâtiment existant et son environnement historique, devenant ainsi un nouveau point de repère de la région.

Une des caractéristiques uniques de ce design est le paysage original nouvellement peint, qui rappelle la technique de teinture du papier washi. Le bâtiment existant a été transformé en un nouveau point de repère grâce à l'ajout d'un jardin de mousse, en parfaite harmonie avec cette zone historique.

La zone des sièges au comptoir offre une expérience culinaire unique, où les clients peuvent profiter d'une cuisine en direct tout en étant assis comme des spectateurs d'un spectacle de Noh, une forme d'art théâtral traditionnel japonais. Un relief en étain représentant un pin, symbole de la scène de Noh, a été spécialement conçu pour cette zone. Chaque salle privée du restaurant est décorée selon une saison différente, ajoutant ainsi une ambiance japonaise authentique.

La réalisation de ce design a été un défi créatif et technique pour l'équipe de conception. Le relief en étain représentant le pin a été réalisé à la main, en adoptant une expression tridimensionnelle pour ajouter une valeur contemporaine. La réalisation de ce relief de grande taille, avec des dimensions de 1300 mm x 650 mm x 40 mm, a nécessité un travail minutieux, de la feuille à la branche.

Le restaurant Kissyan Eirakucho Matsu est un véritable joyau de l'architecture et du design japonais. Avec son mélange unique de tradition et de contemporanéité, il offre aux clients une expérience culinaire inoubliable dans un cadre magnifique. Ce design a été récompensé par le prestigieux A' Design Award, qui reconnaît les créations bien conçues, pratiques et innovantes répondant aux exigences professionnelles et industrielles.

Crédits images : Yasunori Shimomura

Droit de propriété intellectuelle : Copyright design VOIGER

Prix et distinctions : Ce design a remporté le prix Iron dans la catégorie A' Interior Space, Retail and Exhibition Design Award en 2021. Le prix Iron A' Design Award est décerné aux créations bien conçues, pratiques et innovantes répondant aux exigences professionnelles et industrielles. Il est reconnu pour son intégration des meilleures pratiques de l'industrie et de caractéristiques techniques compétentes, offrant une satisfaction et des émotions positives, contribuant ainsi à un monde meilleur.